Kek lapis coklat cheezy

Alhamdulillah..akhirnya aku berjaya juga mengukusnya setelah lama aku usha resepi ni..aku nie memang peminat cheese. Jadinya kalau ada resepi yang melibatkan cheese ni memang aku suka nak mencubanya. Tapi sayangnya suamiku tidak menyukainya sebab dia kata cheese ni cepat muak.. So lepas ni, kalau aku nak buat, aku kena buat separuh bancuhan je. Aku memang suka ambik resepi dari mat gebu..sedap dan meyakinkan.
Tapi kek ni menyebabkan aku jadi binggung sebab dia tak tinggi mana lepas dikukus. Aku ingatkan aku yang silap, tapi rupanya bila aku tengok gambar dari blogger lain, ha memang kek ni bantut rupanya...hihihi

Tempahan kek perkhawinan yang pertama

Alhamdulillah..ada juga orang percaya dengan aku untuk menempahn kek perkhawinan untuk sepupu dia..aku taknak buat sebenarnya tapi sebab dia dah biasa makan kek yang aku buat, agaknya dia puat ati kot..jadi pun bersungguh-sungguh suruh aku buat juga. Yang best nak 2 tingkat.. Ha ambik kau. Aku bab menghias ni memang gagal... Penat aku mengogle..meng you tube ..hahaha. Akhirnya aku mendapat idea untuk buat kek colkat moist je sebabnya yang dia minta kek karemel pada asalnya..ish mana cantik untuk dihias dengan cream pelbagai dan mungkin akan tercemar rasa kek karemel den tu karang..so semalam mulallah operasi aku mengukus kek coklat..yang kecik aku lapiskan dengan tiramitsu cream tapi aku tetap curahkan coklat sebab nak kasi sama ngan kek bawah..buruk pulak aku rasa kalau warna 2 kek tu berbeza.. Aku hias plak dengan sugar flower yang aku beli at bagus bakery.. Oklah bila aku tengok2 semula... Not bad.. Kek 2 tingkat ni aku jual dengan harga rm120 yang mana aku rasa ianya pasti harga yang munasabah... Tadi halida datang ambik kek dia.. Puas ati dia melihat keknya itu ... Terima kasih sebab percaya kat akak mu ini.. Aku kena g kelas menghias kek ni.. Nekad pasni ku cari kelas.. Ok x.

Mini Pavlova

Lama dah aku tak bersiaran.. mana taknya gajet- gajet aku dah dikuasi oleh hero-hero aku yang gagah perkasa... Malam nie pas aku tolong tengokkan tiket tuk kawan aku, aku pun terasa nak kongsi resepi product aku yang terbaru iaitu Pavlova. Tapi disebabkan customer tetap aku memang suka product yang berbentuk mini, aku jadikan ianya dalam bentuk mini. Resepi tetap sama dengan yang lain. Entah apalah yang aku bebelkan nie.. Ha nie dia resepi dia yang aku pasti kebanyakkan blog guna resepi yang sama. Aku ambik resepi nie kat buku jadual kelas untuk BAGUS BAKERY.

Mini Pavlova
Bahan- bahannya
4 biji puteh telur gread A ( mesti dalam suhu bilik)
200 gram gula halus - tapi aku guna 125 gram je
1.5 sudu besar tepung jagung - aku gaulkan sekali dengan gula 
1.5 sudu besar cuka masakan
1 sudu kecik esen vanilla

Cara-caranya:- 
1. Panaskan ketuhar pada suhu 160deg - guna api atas bawah
2. Sediakan dulang pembakar yang dialas dengan kertas pembakar dan ditaburkan sedikit tepung jagung
3. Pukul putih telur sehingga soft peak (guna speed sederhana) - pastikan bahan yang digunakan semuanya kering untuk memastika meringue kita tu cantik
4. Tinggikan speed hingga max, masukkan gula+tepung jagung tadi sedikit demi sedikit (aku buat sesudu sekali masuk). Ini adalah untuk memastikan semua bahan sebati
5. Pukul sehingga berkilat
6. Perlahankan speed, masukkan esen vanilla dan putar dalam 1 minit. Kaut putih telur kat tepi mixer bowl supaya semuanya sebati
7. Masukkan cuka dan putar sekejap dalam masa 1 minit. Gaul perlahan meringue tadi sehingga sebati. Kalau boleh biarlah sehala.
8. Masukkan ke dalam plastik yang telah dipotong hujungnya (ni kes jimat belanja - ganti pipping bag). Pippingkan sebanyak 4 bulatan di atas dulang pembakar tadi.
9. Bakar selama 20 min dengan suhu 130deg dan 60 min selebihnya dengan suhu 110deg (ikut pada oven masing-masinglah).
10. Setelah masak, buka sedikit pintu oven dalam 3 minit gitu
11. Keluarkan pavlova tersebut, dan letakkan pada tempat yang sesuai. Biarkan seketika, terus letak  whipping cream yang telah diputar keatas pavlova tersebut.
11. Hiaskan pavlova tersebut dengan buah-buahan seperti strawberry, kiwi, anggur ataupun apa-apa jerlah yang masam sebabnya nak kasi rasa pavlova nie sedap. Base pavlova nie manis sebenarnya.

** Please take note bahawanya pavlova aku nie taklah berapa nak garing macam pavlova kawan-kawan aku yang lain sebabnya aku kurangkan gula. Aku memang takleh masuk resepi original**.

Tiramitsu untuk kak Wan ukay perdana

Alhamdulillah.. tempahan dari kak Wan, ummi kepada student kat Al-Amin. Kek karemel tu panas lagi, baru keluar dari oven. Tempahan yang tidak disengajakan setelah beliau terdengar aku berbual dengan datuk student kat situ mengenai kerjaya sampinganku ini. Dia menyuruh aku membawa sample pada esok harinya. Aku tak lepaskan peluang untuk mengembangkan biz aku..Alhamdulillah dia minat dengan kek-kek yang aku buat..

Published with Blogger-droid v2.0.9